ほうれん草と卵のナムル

炒めた卵とほうれん草を、ごま油ベースの調味料で和えた作り置きおかずです。
ほうれん草1束でも、卵を2個使うので結構ボリュームがでます。
　
味付けは、レシピ通りよりごま油を少し多めに入れるのがおすすめです。
その方が、卵の味が際立ちます。
　
作り置きするおかずなので、卵にはしっかりと火を通してくださいね。
鶏ガラスープの素は、食材が熱いうちに和えると溶け残りにくくなります。
　
生のほうれん草をフライパンで炒めるので、大きめのフライパンの方が炒めやすいです。（我が家では30cmのフライパン使用）
作ってしばらく時間が経つと卵の色が変色するので、気になるなら早めに食べきったほうがよさそうです。