なすの焼きびたし

多めの油で焼いたなすを、白だしベースの調味料で和えた作り置きおかずです。
だしの甘さとかつお節の旨味の組み合わせがとても好きで、なすが出回る夏によく作っています。
　
みるぷれアレンジ
　
紹介しているレシピではナスを揚げ焼きにしていますが、色々試してみた結果、うちではレシピの半量程度の油でなすをコーティングして、焼き目をつけるようにじっくりと焼きます。
この焼き方でも、なすがとろっとして美味しくなりますよ。
　
手抜きポイント
　
少しでも手間を省きたいので、なすはレシピ通りの切り方ではなく、大きめの乱切りにしています。
また、洗い物を減らしたいので、余分な油を拭き取ったフライパンでなすと調味料を和えています。
　
材料費（調味料含まず）
　　
なす2本入　126円　(3本189円のうち2本使用)