手羽元と卵の煮物

手羽元とゆで卵を、3つの調味料（醤油・酒・はちみつ）だけで甘辛く煮込んだ作り置きおかずです。
※はちみつを使っているので、1歳未満のお子様の口に入らないようにしてください。
　
我が家には底の広い鍋がないので、大きめのフライパンで作っています。
翌日以降に食べる場合、煮汁と一緒に冷蔵保存しておくと温め直すときに便利です。
　
おすすめポイント
　
今まで作った手羽元作り置きの中で、一番お肉がパサつかないところです。
ただし、温めなおす時に必要以上加熱するとパサつくことがあるので、その点は注意して下さい。
　
温めなおし方
　
ゆで卵を電子レンジで加熱すると爆発する可能性があるので、底の広い鍋やフライパンで加熱する方法がおすすめです。
冷蔵保存すると煮汁がゼリー状になるのですが、その煮汁が液体になるまで鍋に蓋をして弱火でゆっくり加熱し、液体に戻ったらそのまま温めれば大丈夫です。
　
保存するときに煮汁を多め残しておくと、焦げつきにくく簡単に温めなおせます。
　
材料費（調味料含まず）
　

国産若どり手羽元　10本（623g）	292円（47円/100g）
卵2個	約22円（卵1パック10個/108円）
合計	約314円